中式面点师
- 精通传统中式面点制作，熟悉地方特色面点工艺
-掌握手工造型技巧(如花式馒头、)，能制作观赏性与口感兼具的产品。
1.制作技术:熟练掌握面团调制(水油面、发酵面等)、馅料调配、成型工艺(包、捏、擀、切等)及蒸煮、烘焙等烹饪技法。
2.产品种类:能独立制作常见面点，如包子、饺子、馒头(中式)，油条、糖糕、葱油饼、及常见油炸面食类制作。
3.工艺把控:精准控制原料配比、发酵温度与时间、烘焙火候等，确保成品口感、外形达标。职业素养
4.卫生安全:严格遵守厨房卫生标准，规范操作，保障食品安全。
5.团队协作:与后厨、采购等部门配合，及时反馈原料需求或生产问题，具有独立带领团队的经验与素质。
6.效率与责任心:高峰期高效完成批量制作，对成品质量负责，减少损耗。